Do Encontro, na Bairrada, e da Casa de Santar e Cabriz, ambas no Dão, vêm quatro sugestões entre os seus melhores vinhos para a noite de Natal. Numa época de gratidão e generosidade, de abraços e convívio familiar, sugerem-se quatro vinhos para acompanhar os sabores que aquecem o coração: Encontro Reserva Baga Bruto 2015, da Bairrada, e Casa de Santar Reserva Branco 2021, Cabriz Touriga Nacional Tinto 2019 e Casa de Santar Outono de Santar 2018, do Dão.
“Escolhidos entre as nossas vinhas da Bairrada e do Dão, estes são vinhos cheios de história, produzidos com o saber e a mestria das nossas equipas de enologia, com um profundo respeito pela arte de fazer vinho, no seu tempo próprio, elevando a sua qualidade até à excelência. São vinhos que vão com certeza trazer mais brilho a esta noite da Consoada”, salienta Manuel Pinheiro, CEO da Global Wines, grupo que detém as marcas Encontro, Casa de Santar e Cabriz.
Para a receção e brinde à reunião da família e amigos, a sugestão é o Encontro Reserva Baga Bruto 2015, produzido na Quinta do Encontro, uma propriedade de sete hectares de vinhas e uma das mais modernas adegas nacionais. Um espumante elegante e harmonioso, 100% da casta Baga. Apresenta um aspeto cristalino e uma cor citrina definida, com bolha fina e persistente, tem aroma com nuances de cassis, intenso em biscoito, avelã e frutos secos, com um sabor frutado e fresco.
Para preparar o palato e, eventualmente, acompanhar a refeição principal, a proposta recai num branco portentoso, de personalidade vincada – o Casa de Santar Reserva Branco 2021, um blend de40% Encruzado, 30% Bical e 30% Malvasia Fina que resulta num branco elegante e complexo, de aspeto cristalino e cor citrina com tons esverdeados. É um vinho de marcada frescura, com predominância em notas cítricas, notas exóticas, de sabor frutado.
Para harmonizar com o célebre bacalhau, ou com algum prato mais intenso de carne, sugere-se o Cabriz Reserva Tinto 2019, um varietal Touriga Nacional, a casta que melhor descreve o Dão. Elegante e estruturado, é um vinho predominante em notas florais e misto de frutos vermelhos frescos e em geleia, muito frutado e de agradável persistência. Fazendo jus à marca Cabriz, é uma escolha acertada ao nível preço-qualidade.
Imperdível na harmonização com qualquer sobremesa é o célebre “colheita tardia” produzido nas vinhas de Santar – o Casa de Santar Outono de Santar 2018. Com uma produção limitada a 5000 garrafas, este exuberante late harvest apresenta um aroma botritizado e de alperce seco e flores cítricas, com nuances de manteiga e frutos secos levemente tostados, e um sabor complexo com frescura distinta, untuoso e bem equilibrado.
Estes vinhos têm o seguinte PVP recomendado: Encontro Reserva Baga Bruto 2015, 13,00€; Casa de Santar Reserva Branco 2021, 15,75€; Cabriz Reserva Tinto 2019, 9,50€; e Casa de Santar Outono de Santar 2018, 26,00€. Estão disponíveis nas melhores garrafeiras nacionais e também nas lojas online do Grupo Global Wines, em 1990.wine e cabriz.pt.
Sobre a Global Wines
A Global Wines é uma empresa produtora de vinhos, fundada em 1990 na região do Dão onde é atualmente líder destacada, com um portfólio de marcas entre as quais se destacam Cabriz, a marca de vinhos do Dão mais vendida em todo o mundo, e Casa de Santar, uma referência na produção de vinhos em Portugal, onde se encontra a célebre Vinha dos Amores, origem de vinhos e espumantes distinguidos pela crítica como os melhores em Portugal.
A Global Wines é também uma referência nas restantes regiões onde produz vinhos, como é o caso da Bairrada, do Alentejo e até, a nível internacional, do Brasil. Integram este grupo vitivinícola cinco espaços de enoturismo, três dos quais com restauração: Adegas Casa de Santar, Paço dos Cunhas e Quinta de Cabriz, no Dão, Quinta do Encontro, na Bairrada, e Monte da Cal, no Alentejo.
Mais de trinta anos passados, com mais de 600 hectares de vinhas próprias, vinhos presentes em 40 países nos cinco continentes e reconhecidos pelos principais críticos mundiais, a Global Wines reforça a sua aposta nos vinhos de topo, no enoturismo e num rigoroso compromisso ambiental. O reforço da equipa, nas várias áreas do negócio, e a aposta na formação, são eixos fundamentais desta estratégia.
