Bella Falconi, nutricionista e digital influencer mais conceituada nas redes sociais com mais de 3,3 milhões de seguidores no Instagram, explicou em seu blog na página “Viva Bem” do UOL os motivos para colocar folhas e vegetais verde-escuros na dieta.
“O vegetais folhosos e crucíferos verde-escuros são ótimas fontes de nutrientes, por conterem uma grande quantidade de carotenóides – antioxidantes que protegem as células e desempenham papéis importantes no bloqueio dos estágios iniciais do câncer. Eles também contêm altos níveis de fibra, ferro, magnésio, potássio e cálcio. Além disso, esses vegetais têm baixos teores de sódio e colesterol”, detalhou ela que é formada em Ciência da Nutrição pela Universidade Kaplan e agora está fazendo mestrado em Nutrição Aplicada pela Northeastern University, nos Estados Unidos.
Bella Falconi, que está no sexto mês de gestação da sua segunda filha, contou que os vegetais verde-escuros fornecem uma boa quantidade de folato, uma vitamina B que promove a saúde do coração e ajuda a prevenir certos defeitos congênitos no feto durante a gestação. Segundo ela, os níveis de vitamina K nos vegetais de verde-escuros também proporcionam uma série de benefícios para a saúde, como a prevenção de osteoporose e de doenças inflamatórias. Já os níveis de vitamina A nesses alimentos beneficiam a saúde dos olhos e da pele. A vitamina C presente nesses vegetais ainda auxilia no bom funcionamento do sistema imunológico e age como antioxidante no organismo.
“Devido ao seu alto teor de antioxidantes, os vegetais verde-escuros podem ser um dos melhores alimentos para prevenir o câncer e doenças cardíacas. Estudos demonstram que o consumo de 2 a 3 porções semanais desses vegetais tem o poder de reduzir o risco de câncer de estômago, mama e pele”, completou a loira de 32 anos.
A nutricionista e digital influencer finalizou destacando que, para as pessoas que buscam manter um peso saudável, ingerir um prato de salada antes de qualquer refeição é uma ótima estratégia para aumentar a saciedade e fazer com que a digestão dos alimentos seja mais lenta, diminuindo os níveis de açúcar no sangue.
